食べ物

おにぎりがぼろぼろにならない簡単な方法まとめました!

投稿日:2019年3月5日 更新日:

遠足や運動会におにぎりを持っていく方も多いのではないでしょうか?

おにぎりは手軽に食べられるので役立ちます♪

おにぎりはご飯を握るだけで簡単に作れますが、

どんだけ握ってもぼろぼろになってしまうことありますよね・・・

 

ぼろぼろだと食べるときにご飯が落ちてしまうので嫌ですよね(笑)

着てきた服にご飯が付いたりしたら面倒ですし・・・

そこで今回は、おにぎりがぼろぼろにならないコツを紹介します!

 

・おにぎりがぼろぼろにならないコツ

 

①水を少なめにしてご飯を炊く

いつも通りにご飯を炊くと水分が多くなってしまい、おにぎりがぼろぼろになってしまいます。

おにぎりを作るときはいつもより少なめの水で炊きましょう。

いつもより5%ぐらい少ない水で炊くのが目安です。

水の量は炊飯器によるのでいろいろ試して調整してみてください。

 

 

②熱々のままご飯を握らない

ご飯が炊いたらすぐに握っていませんか?

そうすると水分の量が多すぎてぼろぼろになってしまいます。

炊きあがったらご飯をしゃもじでかき混ぜるようにしてください。

ご飯全体をまんべんなくかき混ぜるのがポイントです。

かき混ぜ過ぎるとご飯が乾燥しご飯同士がくっつかなくてってしまうので気を付けてください。

 

 

③具を少なめにする

具はご飯とくっつきにくいです。

なので、具が多めだとおにぎりがぼろぼろになってしまいます。

梅干しを入れるときは種を除くなどして具の量を少なくしましょう。

具が少ない分、味を濃くするなどして調整してみると良いかもしれません。

 

ツナマヨや鮭フレークなどの油が多い具には気を付けてください。

油がご飯をコーティングし固まらなくなりボロボロになってしまいます。

混ぜご飯をおにぎりにするなら油揚げやゴマ油は入れないほうがいいですね♪

あと、おにぎりの中心に具を入れるのもポイントです。

具をご飯で包んではみ出さないようにしてくださいね♪

 

 

④強く握らない

強く握るとおにぎりが固くなりすぎたり、形が崩れたりしてしまいます。

おにぎりを握るときは軽くギュッと握るのがポイントです。

 

上手なおにぎりの握り方は、

1、左手でご飯を持つ

2、右手を「く」の字にしてご飯に添える

3、右手と左手を使いご飯を回しながら三角形にしていく

文章で説明してもイマイチ伝わりませんよね(笑)

この説明と下の動画を参考に握ってみてください!

 

ラップを使っておにぎりを作るときは握り終わったら1度ラップを開けて水気を飛ばしましょう。

ラップで包んだままだと水気が溜まってベチャとした食感になってしまうから

 

衛生面を考えておにぎりを握る前に手を洗う人が多いと思います。

手を水で濡らし過ぎるとおにぎりがビチャビチャになってしまいます。

塩水で軽く濡らす程度でOKです。

 

 

簡単にまとめるとおにぎりがぼろぼろにならないコツは、

1、水を少なめにしてご飯を炊く

2、少し冷ましてから握る

3、具は少なめにする

4、強く握りすぎない

ちなみに玄米は粘り気が少ないのでおにぎりには向いていません。

おにぎりを作るなら白米を使うようにしましょう!

 

・おにぎりをぼろぼろにしない裏技

 

1、ご飯に片栗粉を入れる

片栗粉を入れることでご飯がくっつきやすくなり上手におにぎりを作れます。

ご飯1合に水溶き片栗粉大さじ1杯入れます。

均等になるようかき混ぜるようにしてください。

「片栗粉を入れて不味くならないかな・・・」と心配な人もいますよね。

ですが、片栗粉を入れても味や食感は変わらないので安心してください♪

 

 

2、海苔に穴を開ける

おにぎりを食べるとき海苔がご飯にくっついてボロボロ落ちてしまうことありますよね

そういうときに便利なのがこの方法です!

穴を開けることで海苔に切れ目ができ海苔をしっかり噛み切ることができます。

フォークや爪楊枝で海苔に穴を開ければOKです♪

 

・まとめ

簡単に振り返っていきましょう!

 

おにぎりがぼろぼろにならないためのポイントは、

①いつもより水を少なめにしてご飯を炊く

②炊けたら少し冷ましてから握るようにする

③具が大きかったり油が多い具はぼろぼろになってしまうで気を付ける

④強く握らず優しく握るようにする

 

他にもおにぎりをボロボロにしない方法は、

・ご飯を炊くときに水溶き片栗粉を入れてくっつきやすくする

・海苔に小さな穴を開けて海苔を噛み切りやすいようにする

 

片栗粉を入れても味や食感は変わらないので安心して下さい。

まぁ、少し面倒なので余裕があるときに試してみてください(笑)

 

今回紹介したコツを抑えてボロボロしない美味しいおにぎりを作りましょう!

-食べ物

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

【簡単】わらび餅の美味しい保存方法は?どれくらい日持ちするの?

あのプリッとした食感が特徴の「わらび餅」 きな粉や黒蜜をかけて食べると美味しいですよね♪   そんなわらび餅ですが余った時どう保存すればいいか悩みますよね・・・ 常温保存かな?それとも冷蔵保存なのでし …

とうもろこしの食べ方にマナーはあるの?そのまま噛り付くのは?

夏はとうもろこしを食べる機会が多いですよね 夏祭りの屋台やバーベキューでよく食べる人もいると思います。 それにとうもろこしは夏が旬です。 まさにとうもろこしは夏の食べ物ですね(笑)   そんな、とうも …

豚汁を飲んで健康になろう!健康に嬉しい効果紹介します!

私は豚汁が大好物です! ジワッと溢れ出る肉の旨味と、 シャキッとした野菜の歯ごたえがたまりません!   豚汁は、おかずに合わせられるので我が家の食卓によく並びます。   ところで豚 …

パセリの代用は何がいい?これで代用しよう!

パセリは、イタリア料理によく使われるハーブ。 肉料理の添え物や魚料理の臭みとり、さらに料理に香りや風味、彩りをもたらしてくれる優秀な食材ですよね。 日本では常にパセリが置いてあるという一般家庭は少ない …

みかんを温めると栄養はどうなるの?結果はまさかの・・・

冬の果物と言えば「みかん」なのではないでしょうか? コタツに入ってみかんを食べるイメージがありますよね   皆さんは、みかんを温める調理法があるのを知っていましたか?   果物は加 …