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食パン焼く焼かないで何が違う?カロリーは栄養はどうなるの?

投稿日:2018年12月28日 更新日:

朝食は「パン派」それとも「ご飯派」ですか?

私は「パン派」で食パンをよく食べています。

ご飯だと炊くのが面倒だから(笑)

 

食パンは焼くとカリッとして美味しく、

焼かないとモチッとして美味しいですよね♪

ですが、食パンを焼く焼かないで栄養やカロリーに違いはあるのでしょうか?

気になったので調べてまとめてみました!

 

・食パンは焼く焼かないでどう違う?

結論を言うと食パンを焼く焼かないで栄養やカロリーの違いは出ません。

あえて言うなら、焼くと食パンに含まれる水分が飛ぶだけです(笑)

 

ですが、食パンは焼くのがオススメ!

焼くことで食パンに含まれる糖の吸収が穏やかになります。

焼くことで食パンに含まれる糖が吸収されにくい形に変形するから

 

ちなみに糖の吸収が穏やかになると、血糖値の急上昇を抑えられます。

血糖値が急上昇すると

・急に眠くなる

・食べたのにお腹が空く

・イライラしたりする

などの悪影響がでるので糖の吸収が穏やかになるのは嬉しいことですね♪

 

 

より糖の吸収を抑えたいなら焼いた食パンではなくライ麦や全粒粉で作られたパンが良いです。

「茶色いパン」がライ麦や全粒粉でできたパンです(笑)

ライ麦や全粒粉で作られたパンは食物繊維が豊富なので糖の吸収がより抑えられます。

 

逆にご飯(白米)は冷ましてから食べると良いですよ♪

ご飯を冷ますことで難消化性デンプンが増えて

腹持ちが良くなり、糖の吸収が穏やかになります。

 

 

食パンは焼く焼かないで栄養やカロリーは変わりませんが、

焼くことで糖の吸収が穏やかになり血糖値の上昇が抑えられることが分かりました。

どちらかと言うと食パンは焼いたほうが少しだけ良いと言うことですね♪

ですが、食パンを焼くとムラができたりして上手に焼けませんよね

次に食パンを綺麗に焼くポイントを紹介します。

 

・食パンを綺麗に焼くポイント

食パンを綺麗に焼くポイントは、

・トースターを予熱する

・高温で短時間で焼く

この2つのポイントを守ると食パンの水分が飛びすぎず

外はカリッと中はフワりとした美味しい食パンが食べられます。

 

トースターを予熱する時間は30秒ぐらいで焼く時間は2分ぐらいが目安です。

魚焼きグリルやフライパンで焼くときも予熱を忘れずにして下さいね♪

 

 

あと買って日が過ぎた、冷凍したパンは水分が飛び乾燥しています。

そのまま焼いてしまうと食パンが固すぎになってしまいます。

なので、霧吹きなどを使って水分を含ませてから焼きましょう!

 

・まとめ

食パンは焼く焼かないで栄養やカロリーは変わりませんが、

焼くと食パンに含まれる糖が吸収されにくくなり糖の吸収が穏やかになります。

 

食パンを上手に焼くポイントは、

・トースターを予熱してから焼く

・高温で短時間で焼く

 

乾燥しているパンは霧吹きなどで水分を含ませてから焼くと上手に焼けますよ♪

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